昨天收到朋友的一条短信，不禁让我想起了乐乐刚开始添加辅食的那次心惊胆战！那次乐妈出差让奶奶帮忙照看乐乐几天，回来后发现乐乐明显变黄了。乐妈当时真的很害怕啊，担心是黄疸，抱起乐乐就往医院跑。
到了医院做了检查发现并无大碍，可是还是发黄，医生问起乐乐最近吃什么，我也是因为最近在出差不清楚，打电话回家后，那颗悬起的心才放了下来。
因为乐乐最近一直在吃胡萝卜和橙子，而且吃得还比较多。想起之前看崔玉涛的辅食添加有讲到：辅食添加不合适会导致皮肤发黄。果不其然，回家让乐乐停吃了一段时间的胡萝卜和橙子，黄就褪了。
临床上经常会见到孩子辅食添加不合适，导致的皮肤发黄现象。有这种症状的孩子体检显示手脚心明显发黄，全身皮肤发黄，但白眼球不发黄，进食和生长均无异常，肝功检测结果也全部正常。
经详细询问后发现，这些孩子的辅食有一个共同点，即孩子平时的辅食中几乎每顿都有胡萝卜、南瓜和红薯，这是典型的食物色素造成的皮肤发黄，虽然无害，但比较吓人。孩子只需减少食入这类食物，沉着于皮下的色素会逐渐被代谢掉，不会遗留后遗问题。
家长大都认为胡萝卜、南瓜、橙子、木瓜是非常有营养的食物，恨不得每顿都给孩子吃，但这些食物容易造成皮肤黄染，需要控制进食频率。其实，胡萝卜、南瓜、橙子等也只是蔬菜和水果中的几种而已，建议家长给孩子选择食物时还是尽量多样化。
——崔玉涛《崔玉涛图解家庭育儿5》
如何做到饮食多样化幼儿期的孩子饮食应变得多样化，可继续坚持母乳喂养到2岁，以后逐渐停止母乳喂养，但每日应给予幼儿配方奶粉。与此同时，应根据幼儿牙齿发育情况，适当增加细、软、碎、烂的食物，并不断增加种类和数量，逐渐向食物多样化过渡。
1如何选择幼儿食物
1-3岁的幼儿，消化功能仍不成熟，咀嚼功能尚不熟练，生长发育快，应选择营养丰富、易消化的食物。首先，每日应喂不少于相当350ml液态奶的幼儿配方奶粉，不宜直接喂普通液态奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。其次，食物要多样化，粗细粮搭配，荤素菜都有。适当多选择蛋类、鱼禽肉类和豆制品等富含优质蛋白的食物，交替食用。粮食除了大米、白面外，要常与小米、玉米、黑米等杂粮搭配。
1-2岁孩子吃什么
对于1-2岁幼儿，建议每日膳食安排：蛋类、鱼虾类、家畜家禽瘦肉类共约2两，大米、小米和面粉等粮食2两左右，蔬菜和水果各约3两，用适量植物油烹制上述食物。
2-3岁孩子吃什么
对于2-3岁幼儿，建议每日膳食安排：蛋类、鱼虾类、家畜家禽瘦肉类共约2两，大米、小米和面粉等粮食2-3两，蔬菜和水果各3-4两，用半两植物油烹制上述食物。
2幼儿食物的选择要点
幼儿膳食应单独加工、烹调，并选用适合的烹调方法。食物应切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果类食物，应先磨碎，制成泥糊状。烹调方式宜采用清蒸、水煮、煲炖，少吃油腻的油炸食物，尽量不吃香肠、火腿、红肠等腌制食品和熟食。口味要清淡，不要太咸，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的调味品，也避免放味精、鸡精和糖精。此外，食物要品种多样，外形有童趣，以提高孩子的进食兴趣。
进餐次数和用餐时间1-3岁孩子一般每天应进餐五次，即早、中、晚三次正餐，上、下午两正餐之间加点心各一次。每次用餐时间在20-30分钟左右。
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