懂事善良的客家婆婆早就在儿媳坐月子前买好各种食材备用，婆婆知道产后最好调理身体的方法莫过于食疗，通过进食不同的美食，可以弥补生产时产妇的能量流失，也可以促使产妇有更多的奶水。酒酿煮蛋、酒酿炖鸡、鲫鱼煲荷包蛋这四道菜是客家产妇做月子必吃的美食，婆婆们都会做！
下面我就分别给大家介下一下它们的制作方法
第一道 酒酿煮蛋 （早歺）
食材有酒酿、老姜、砂糖（红糖），鸡蛋 花生油（高山油最佳）枸杞 红枣
酒酿具有补气，生津，活血之功效，糯米加酒曲发酵而成，客家人称没有加水的为酒酿，加水之后为米酒或水酒。老姜有暖宫暖胃之功效。砂糖有打淤血之功效。鸡蛋，益精补气，增強免疫力之功效。
把鸡蛋炒用花生油炒松
加一碗酒酿
根据产妇的平时饭量决定下多少
加砂糖几勺
因人而异，最好就多一点，功效更加
加刷出来的姜沫
要多放一点
加几粒枸杞 、红枣煮沸就可以了。一道营养丰富，有活血化瘀，美容养颜，丰胸催乳、益精补气、暖宫暖胃之功效的美食就出炉了，酒香四溢，热气腾腾，注入了婆婆的满满地爱！
（温馨提示，平时脸色暗淡没血色的女士，早上煮一碗效果也不错的哦！）
第二道 酒酿炖鸡
食材：阉鸡（嫩老适中，太嫩功效不強，太老易烧奶） 花生油 酒酿 老姜
1 散养农家鸡一只，宰杀清理干净，剁成大小适中的鸡块
2 起锅烧热，下少许花生油，把鸡块、老姜下锅翻炒几下，加入适量酒酿煮沸，起锅装入碗中，放入高压锅炖十五分钟即成。（可以不放盐）
鸡肉己经酥烂，酒酿经过炖煮，酒味已几乎挥发怠尽，即使平时滴酒不沾的产妇也经不起这 鲜美汤汁的诱惑 。 酒酿炖鸡这道美食有补血和养血的作用，所以它尤其适合身体虚弱者的产妇喝。
温馨提示 ： 嘴馋又爱美的女同胞们，也可以常做一下这道补气养血，美容养颜的美食慰劳一下幸苦的自己，还可把鸡汤兑着用当归，红枣，枸杞，杜仲等药材炖的汤一起喝，效果又更好！
第三道 猪脚煲花生（黄豆）
食材：猪脚 花生或黄豆
这道菜最为简单，也没什么技术含量，把剁好的猪脚焯一下水，同已泡好的花生或黄豆一起装碗中，加几枚红枣，放少量的盐，酒酿和适量的水，放入高压锅炖十五分钟，之后加少许味精即成。这道菜可以催乳，使奶水充足。
第四道 鲫鱼煲荷包蛋
食材：鲫鱼 荷包蛋
1 把几条鲫鱼收拾干净，煎几个荷包蛋，老姜切丝，葱切葱花备用，鲫鱼野生的最好
2 起锅，放多一点花生油，烧热，下姜丝，鲫鱼，两面煎至金黄，下点酒酿加适量开水，熬至汤奶白，再放煎好的荷包蛋，起锅装入碗中，撒上葱花即成。
这道美食味道极其鲜美，鱼肉嫩口，最关键它有催乳下奶之功效！
四道客家产妇必吃美食就介绍完了，不知您学会了没有？相信自己就是客家好婆婆！
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