早餐原则一二三，孩子这样吃，不愁长不高！
在日常生活中，我们会发现，别人家的孩子身高窜得飞快，这让很多家长特别羡慕，不禁发出来自灵魂的拷问“你家孩子吃什么长大的？为什么我家的孩子就是不长个子呢？”
其实，孩子身高受很多因素影响，除了先天性的遗传因素，后天的因素也不可忽视，比如营养的摄取、运动锻炼、作息规律等等，都会影响孩子的身高和免疫力。
先天的遗传因素已经没法改变，那就只能从其他方面努力。如今我们的生活水平提高了，孩子的营养摄入也可以更丰富，而且我们获取营养知识的途径更加便捷，有了这些意识，现在开始努力改变，对孩子的身体素质和生长发育总会起到一点作用。
比如今天我要向大家介绍营养的摄取，营养学家表明，一日三餐之中，早餐非常重要，比如不吃早餐更容易肥胖，还会增加各种慢性病的风险。
早餐占据一天所需营养的30%左右，而6至12岁的学龄儿童，所需营养是入学前的1.5倍，所以，充足营养又健康的早餐对儿童的身高、智力、体力及身体的免疫力都起着重要作用。
因为白天要上班，晚上又熬夜的原因，大部分的人都不重视早餐，反而晚餐却大吃大喝，其实恰恰相反，早餐更应该注重营养搭配，俗话说“早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐”，还是有一定的道理的。
那么一顿健康的早餐应该注意些什么呢？
健康早餐的标准：健康早餐应该多样化，不要太过单一，而且应该少油少糖，尽量不吃加工类食物如火腿。营养健康早餐应该包含以下三项：
1. 主食
主食可以是谷物类、薯类，谷物的范围非常广泛，像大米、小米、燕麦、大豆、玉米、面条等都是属于谷物类的主食，谷物类食物含有B族维生素、矿物质和膳食纤维及其他微量元素，是人体能量的重要来源。
2. 高蛋白
蛋白质类可以是鸡蛋、肉、鱼虾、牛奶、奶酪、大豆、坚果等。
3. 水果或者蔬菜
果蔬富含维生素、矿物质等等。
早餐示例我家孩子的早餐都是我早上起来准备的，很少在外面买早餐吃，每天早上早起一个小时或者半小时，一顿营养丰富的早餐还是很容易的，可以准备一张纸或者便利签，想好接下来一周的早餐吃什么，然后列出来，接着按照列表去买好食材，为了节省时间，有些东西尽量提前准备好。
01.
谷物类：煮花生
蛋白质：蒸水蛋
果蔬类：菜心、火龙果、百香果水
有些照片中没有拍到牛奶，但实际上，孩子每天早上都会喝一杯纯牛奶，可以促进骨骼发育，牛奶是有助于长个子的，必不可少。
其中鸡蛋属于蛋白类，花生属于谷物类，火龙果和百香果及菜心属于果蔬类。花生可以在晚上预约煮，早起就可以吃，蒸水蛋只要花十几分钟时间，菜心用开水烫熟后淋点生抽就行，也花不了多长时间，还算快手早餐吧！
02.
主食和蛋白质：南瓜豆角肉包、小米粥
果蔬类：桃子、蚝油生菜
早上一杯纯牛奶是惯例，其次就是用南瓜泥揉面做成的包子，里面包的豆角肉沫，提前做好放冰箱，第二天早上起来热十分钟就可以吃，小米粥是预约煮的，蚝油生菜就更简单了，开水烫熟后调味就行。
03.
主食：玉米松饼
蛋白质：蒸水蛋
果蔬：奶香玉米汁、桃子
蒸水蛋在餐桌上出现得比较多，因为孩子爱吃，一天一个，不超过这个量，奶香玉米汁用的是新鲜的玉米和牛奶打成的汁，玉米松饼用玉米粉、鸡蛋液和牛奶调成面糊，煎成喜欢的形状就可以了。
04.
主食：紫菜包饭、麦片
蛋白质：蒸水蛋、牛奶
果蔬类：凉拌紫甘蓝、油桃
又出现了蒸水蛋，像果冻一样嫩滑，没有蜂窝，入口即化，孩子爱吃，妈妈就喜欢做，补充蛋白质，据说蔬菜的颜色越深，营养就越丰富，凉拌紫甘蓝就是深颜色蔬菜，也是我家餐桌上的常客，加点醋，脆爽又开胃。
05.
主食：面条
蛋白质：鸡蛋
果蔬类：凉拌黄瓜、西红柿、火龙果
西红柿鸡蛋面真的很惊艳，先把西红柿的皮划十字花刀，然后开水烫几下，再把皮撕掉，然后切碎放一点点油放锅里炒，炒出西红柿汁后，加点开水煮面，面汤是红色的，非常好看，鸡蛋事先炒好，等面快熟的时候再加进去，然后加点盐调味就很美味了，十几分钟搞定，营养又美味！
06.
主食+蛋白质+果蔬：玉米馒头、胡萝卜土豆鸡蛋饼、红李、红枣枸杞豆浆
我特别喜欢土豆饼，包含了多种食材，里面加了面粉、鸡蛋、胡萝卜和土豆，十分软糯，口感丰富，做法之前介绍过，有点费时间，蒸土豆就要20分钟，可以在蒸土豆的时间去做其他的事情，而玉米馒头是用玉米粉加面粉按照1:2的比例揉成面团然后放在冰箱发酵，第二天早上起来做成馒头，上锅蒸就行了。
这份早餐稍微费时间，不算快手早餐！
以上是我家的部分早餐介绍，对于做早餐，我有时候也会犯懒，但还是尽可能让早餐丰盛起来，孩子多吃一点，当妈妈的就感觉很欣慰，不管今后如何，至少妈妈这个外力因素已经起到了作用。
也许有人会说，早上起来做早餐特别费时间，还不如多睡一个小时，其实，早起做早餐也是对自己作息时间的一种约束，因为要早起，所以就不敢熬夜，只能早睡早起，这样，不仅作息规律了，还能给家人做一顿丰富营养的早餐，渐渐的，做早餐也会成为像吃饭喝水一样自然的习惯，而且今后收获的效果肯定让人欣喜，何乐不为呢？
以上是我关于早餐的一点小心得，愿我们共同进步！
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