现在立秋后，可怕的秋老虎要来了。像桐桐这般岁数的小孩，一到秋天，很容易因为天气干燥而鼻粘膜破裂而流鼻血，又或者喉咙起痰上火。不少家长没意识到：从日常饮食这方面去改善这种情况，比喝凉茶还顶用。
今天介绍的这道蔬菜粒杂炒很符合秋天的季节性，而且小孩子爱吃它，单看这丰富的颜色，就很让人有食欲。为了全面补充营养，我经常换着食材做这道蔬菜杂炒给桐桐吃，有时候放一些她平时很拒绝的食材一同下去炒，她总没能发现。桐桐不喜欢吃青椒，就这样将青椒粒和蔬菜粒一起炒，她吃得津津有味。桐桐讨厌芹菜的味道，我稍微焯一下水再炒，她却说爽口好吃。面对小孩的嘴刁，我总有办法对付她。所以在日常饮食中，家长既要注意给小孩补充全面营养的同时，也要注意去燥下火。
这次的杂炒中，我特别加了马蹄。马蹄又名荸荠，有“全能果蔬”之称号。因为它能同时促进人体内蛋白质、糖、脂肪这三大物质的新陈代谢，无论老少都适合食用。马蹄性寒，可清肺热化浓痰、生津止渴、除烦去燥、凉血解毒的效果颇佳。小孩积食胃口不好，也可以用马蹄做辅食，能起到消食化积、促进食欲的作用。所以炒蔬菜粒中，我特意加了马蹄粒一同炒，马蹄汁多清甜爽口，怎么炒都好吃，还能起到食疗的作用，何乐而不为。
【马蹄蔬菜粒杂炒】
材料: 脆皮肠、胡萝卜、甜玉米、马蹄、毛豆、蒜蓉、食用油、盐
准备好食材，剥毛豆、切蔬菜粒、脆皮肠粒。
其实这些食材可以有很多种搭配，我一般都看家里冰箱的库存有什么适合搭的，凑一起炒就可以。
将毛豆和胡萝卜焯水煮熟。
因为毛豆和胡萝卜相较其他食材没那么容易炒熟，所以最好先煮一下。其他食材现炒就可以。
将毛豆和胡萝卜倒筛子里，沥干备用。
适量油爆香蒜蓉，然后倒入脆皮肠炒片刻。
再倒胡萝卜、甜玉米、马蹄、毛豆翻炒断生。
适量盐调味即可。
桐妈小贴士：
1、这道菜可以有多种搭配，自己根据需要去调整。
2、一般将蔬菜炒到断生即可，太熟会营养流失，且味道没那么清爽。
3、尽量清淡些，更能突出蔬菜粒的鲜美。
立秋后，要多吃“全能果蔬”，这样炒去燥又消食，小孩每周都要吃。今天的食谱分享你喜欢吗？大家有任何不同的做法或者食谱问题，欢迎来聊。如果喜欢我分享的美食，欢迎大家点赞、收藏、分享和关注。你的支持是我最大的动力，么么哒！
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