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要说“抢秋膘”孩子是最应该抢的，秋天是孩子长身体的黄金时期。
这时候家长都在想办法，给孩子补充各种营养，以促进孩子健康成长。月底就要开学了，孩子们就要进入紧张的学习中。
在开学前这段时间，为孩子身体以及脑力“充好电”是家长们的主要任务。
我给我儿子设计的一道菜，是南瓜与鸡腿结合在一起，用炖的方法成的菜。
南瓜含有丰富的锌，是孩子长身体需要的重要物质。
鸡腿有高蛋白，还有丰富的氨基酸，还有磷、铁、锌等，食用不光强身健体，还有促进青少年儿童智力发育，孩子越吃越聪明，脑力好学习好。
南瓜炖鸡腿，这是我家必吃的炖菜，炖出来香甜可口，主食副食一锅出，孩子特别爱吃。
南瓜炖鸡腿食材：南瓜500克，鸡腿1个约500克
调料：葱、姜、胡椒粉、鸡精、花椒、大料、生抽、老抽、精盐、鸡精
做法：
第一步：鸡腿洗净之后，把大腿骨去掉（用尖刀贴着骨头把肉划开，先去上面的小骨头，然后去下面的长骨）。
第二步：将剔去骨头的鸡腿，带皮切成大块。放入料酒、胡椒粉、精盐稍微腌制一会。
第三步：南瓜去皮之后切成滚刀块，葱切段、姜切片备用。
第四步：起锅烧油，油热关火，下入数粒花椒炸出香味后捞出。
第五步：重新开火，放入葱段、姜片、一块大料炒香，下入鸡腿肉煸炒，加入料酒、生抽，煸炒五分钟，将鸡腿肉中的水分尽量多炒出来一些。
第六步：下入南瓜块煸炒均匀之后，加入清水，水量与食材齐平就可以，大火烧开转小火慢炖。
第七步：大约25分钟后，收汁加入鸡精后即好。
南瓜炖鸡腿此菜的口味，香甜可口，南瓜中浸入鸡腿肉的香味，两种食材的本来味道，相互融合不分彼此，喜欢这个口味的就去市场买食材尝试一下吧。
我家孩子比较喜欢这个口味，一个鸡腿加半个小南瓜，他一顿就能吃完，还加上两个馒头。
琦哥小贴士：
1.南瓜里有南瓜多糖，糖尿病患者减少食用。
2.血脂偏高者忌食鸡腿。
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