一到放假，很多宝妈就开始头疼孩子的餐食问题，上学期间可能会因为赶时间而带着孩子在街边早餐店快速解决，总在外面吃做父母的总会有各种担心，担心营养不均衡，担心孩子吃惯了外面的香东西会对家里清淡又营养的餐食不够喜爱导致挑食。各种担心伴随着焦虑就迎来了假期，很多宝妈都还没有做好准备就猝不及防接受了放假的事实。
孩子的健康成长永远是父母心里最重要的一件大事，那么，何不趁着孩子假期好好为孩子调一下胃口，养养胃，不止是孩子需要养胃，其实全家人都需要利用适当的时间调节饮食，让胃多一份轻松，少几分油腻的沉重。
早餐为什么这么重要？
因为我们经过了一夜的睡眠，前一天身体里所吸收的营养已经基本消耗完了，所以，醒来之后会有浓烈的饥饿感，急需补充营养，无论是对于正在接受教育努力学习的孩子，还是我们的上班族，都需要吃好早餐，才能有一份愉悦的心情和健康的身体去迎接一整天的活动和工作。早餐吃不好，血液粘度会增高，精神萎靡不振、积极性明显下降，不利于学习和工作，长时间早餐敷衍了事，或者不吃，都很容易引发胃病，影响身体健康。
假期间孩子的早餐如何搭配？怎么做才能让孩子爱上早餐？
不妨试试这几款营养早餐，开胃养胃，美味可口。
1、赤小豆糯米粥
【食材】
赤小豆 糯米 菠菜
赤小豆中含有丰富的植物纤维，能有效促进肠道蠕动，起到防止便秘，滋润肠胃通便的作用，夏季吃赤小豆还能利于消除水肿，健脾养胃、增强孩子免疫力。所以对孩子来说，赤小豆是一种适合经常食用的食材。
糯米是我们生活中比较常见的一种食材，它的含钙量很高，能有利于强骨健齿，特别是长牙期的孩子很适合食用，糯米中富含的营养成分也比较多，富含蛋白质、脂肪、铁、和维生素等，也有健脾养胃的功效，利于缓解食欲不佳。
菠菜是大众公认的保护视力能手，富含胡萝卜素，孩子多吃菠菜能有效保护视力，菠菜中海油大量叶酸，准备二胎或正在怀着宝宝的宝妈也可以食用。不过，我们在烹饪菠菜之前一定要提前焯水，出去草酸。
三种食材都介绍完了，下面我们来分享桌方法。
【做法】
赤小豆和糯米的量是1:1，菠菜的量可以根据孩子的接受程度进行添加，喜欢吃菠菜的就多加一些，不爱吃菠菜的就少加一些，总之一定要有菠菜。
赤小豆和糯米可以提前一个晚上浸泡，放在冰箱保鲜层即可。注意，一定要浸泡，否则赤小豆和糯米很不容易煮烂。
第一步、将赤小豆和糯米分别晾干水分，冷水下锅中火煮10分钟，煮至赤小豆变软即可放入晾干水分的糯米，一起熬20分钟左右。
第二步、大家可以直接放入电饭锅按煮粥健就可以，也可以小火慢慢熬制，直到浓稠放入菠菜搅拌均匀即可出锅。
有粥怎能没有香饼呢，用模具煎几个桥面饼，好看又好吃。
2、筒子骨红米粥
【食材】筒子骨1根 玉米20克 红米30克 白米30克
大家都知道筒子骨是个好东西，不仅老年人适合食用，青少年食用也大有益处。筒子骨中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，还有大量的胶原蛋白、骨黏蛋白和铃酸钙，能够使人增强体质、筒子骨熬制的汤有利于孩子骨骼生长。是家常营养汤十分常见的补品之一。所以，用筒子骨熬粥也是一个十分不错的选择，不仅汤汁味美，十分有食欲，还有助于身体健康。
而红米，似乎很多家庭很少食用，但是也是一种非常有营养的食材，红米的香味很浓，属糯食，外观也很漂亮呈红色，在南方，红米经常被作为煮粥佳品，还可以做特色小吃，比如红米汤圆。筒子骨配上红米可以说是好看好看有营养，孩子第一眼就会爱上这样的早餐，也可以作为早餐首选。
【做法】
第一步，红米也可以提前浸泡一晚，或者浸泡2小时。筒子骨提前一晚用休息时间熬制好浓汤放凉后入冰箱保存。熬汤时，先加盐焯水10分钟，煮出杂质血水和泡沫，将浑水倒掉重新加水熬制1到2小时，骨头汤浓郁就可以关火。
第二步，第二天早上8点左右，宝妈可以直接将泡好的红米晾干水分后与白米和筒子骨汤一起放入电饭锅，水量是食材的2倍，操作非常方便，粥至半熟加入玉米粒，粥煮好的时候再加入少许盐关盖保温。等孩子醒来时，粥也熬好了，不见其物，先闻其香，怎能没有食欲呢？
就连老公和老人们都会迫不及待想要吃上几碗，全家共进早餐别有一番滋味。
3、燕麦白米粥
很多父母都觉得孩子都爱吃甜食，所以煮粥的时候往往喜欢煮甜粥，却总是得不到好的效果，常常被拒绝。其实原味粥更营养健康，竟然是养胃粥，尽量少加调味料最好。燕麦苞米粥就是一款不用加任何调味料的好粥。
【食材】燕麦3克 白米30克
说道燕麦米，可能现在大多数孩子都没有见过，只知道麦片，看品相与小麦机器相似，其实大有乾坤。生活中很多人几乎分不清二者区别，其实小麦和燕麦在生长过程中的品相就不一样，小麦颗粒偏小，燕麦颗粒偏大，小麦花朵多，燕麦花朵相对较少，小麦属于颖果，粉末就是我们常吃的面粉呈白色。而燕麦的颖很大，燕麦果腹面有纵沟不容易分离。燕麦又叫油麦、玉麦，通常被做成粥，是世界上被公认的营养价值较高的杂粮之一。其营养价值就显而易见了，含有人体需要的8种氨基酸，还有一定的药用价值，有助于复方高血压、冠心病等，是养胃粥最佳选择。但是也不宜多食，所以我就加了一半的白米一起煮粥，不仅口感绝佳，营养丰富，还特别粘稠，吃起来有嚼劲，孩子特别喜欢。
【做法】
将燕麦米提前一晚浸泡，第二天早晨宝妈可以睡个懒觉，8点左右起床，将白米淘洗干净之后与燕麦米一起下入电饭锅，加足2倍量的水，按下煮粥健就可以听着音乐等着粥熟，等待孩子起床了。
燕麦米和大米一起煮粥，滑嫩嫩的带着燕麦米的Q弹，原汁原味，再煎几个鸡蛋，温几杯牛奶，特别健康，还有一点小浪漫。
4、早餐菠菜面配红薯
很多宝妈都知道菠菜面，比较小一点的孩子都特别喜欢，不仅颜色好看，营养也很丰富。是用菠菜汁和面粉调制在一起做成的小面条，这对于小龄宝宝是最适合经常食用的一款早餐。
红薯中富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、维生素和多种矿物质，很有名的一种说法是红薯具有“长寿食品”的美誉。可能老年人比较喜欢吃，有淡淡的甜味，可以生吃也可以吃熟食。红薯有通便排毒的作用，还可以美容养颜抗衰老，宝妈给孩子精心制作早餐的时候也能顺便照顾自己一回，而且孩子吃红薯也利于增强免疫力和助消化。
【食材】红薯2个 菠菜面1小把 虾米10克 肉末20克 白菜叶1片
食材具体的量可以根据自己的喜好和用餐人数来定
第一步，将红薯清晰干净带皮放入蒸锅中蒸15分钟。
第二步，开中火，锅中放适量猪油，我比较推荐宝妈们煮面条时做汤用猪油，猪油比较香，还有增进食欲、润肠通便、润肺止咳的作用，不过最好是自己买板油回家亲手熬制，只需要油放凉后装进玻璃坛子或者白色胶桶中密封保存放在干燥通风处即可，随吃随取，不容易坏。我家每年都会把年猪的板油熬出来保存，专门给宝宝食用。
第三步，油温7成热，转小火，下肉末，翻炒至熟后倒进适量热水，汤汁煮开后倒进虾米，煮5分钟。出锅前放入白菜条，翻拌一下，加入适量盐和儿童酱油就可以关火盛入碗中。
第三步，另取煮锅，水开后，下入菠菜面，面条煮熟就可以捞出装入打好汤汁的碗中，搅拌均匀就能给孩子食用了。
5、早餐赤小豆米糕
【食材】赤小豆30 克 糯米30克 黑糖2小块
赤小豆除了可以煮粥，还能做成小甜品，软软糯糯，非常Q弹。用赤小豆和糯米做出来的米糕也是孩子及其喜欢的一款营养早餐。
【做法】
第一步，千万不忘了，赤小豆和糯米要提前浸泡一晚。浸泡好的赤小豆先下锅煮20分钟，煮至小豆开花才可以。
第二步，煮赤小豆的时候，我们可以把糯米控干水分放入比较厚的大碗中，用擀面杖捶打成细小的颗粒。
像这样就可以，当然，如果喜欢吃细一点的也可以在打细一点。
黑糖也用同样的方法打成糖泥。
第三步，煮好的赤小豆晾干水分后与黑糖一起放入糯米中继续捶打。
然后，装入碗中放进蒸锅蒸20分钟，以蒸熟为准，可以用筷子挑进嘴里尝一下。蒸好的米糕倒扣在案板上，用手心压一压，在切成自己喜欢的形状。
最后装盘食用。
这样蒸出来的米糕特别软糯，品相也相当不错。
制作起来也很简单。
假期间，孩子不但要玩得好，也要吃得好，早餐用完就可以专心写作业了。
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