每一天，我都会遇到大大小小的挑食者。我是7岁三胞胎的母亲，他们都有不同的饮食习惯; 我也是一名营养师，教导芝加哥熊队和芝加哥公牛队的职业运动员如何改善他们的饮食。虽然很难说服一个高耸的篮球运动员或一个300磅重的线卫，垃圾食品对他不利，但试图让我的孩子吃得好可能更具挑战性。我的女儿凯瑟琳对鸡蛋，花生和坚果有严重的危及生命的过敏，而朱莉娅不会吃新鲜水果; 幸运的是，我的儿子Marty会尝试任何事情。母亲经常告诉我，他们对孩子的饮食感到内疚; 他们知道给孩子喂健康食物是多么重要，但他们只是不确定如何做到这一点。尽管我有自己的营养背景，但我不得不对我的三胞胎进行一些试验和错误。以下是我学到的最重要的课程，可以帮助您指导孩子更好地进食。
制定一个时间表。
孩子每三到四个小时需要吃一次：三餐，两份小吃和大量的液体。如果你计划这些，你的孩子的饮食将更加平衡，他将不那么胡思乱想，因为他不会饥饿。当我和孩子们一起外出时，我在车里放了一个冷却器，里面放着胡萝卜，椒盐脆饼干，酸奶和水，所以我们不必依赖快餐。
计划晚餐。
如果考虑每周菜单太令人生畏，那么一次开始两到三天。一顿美味的晚餐不一定要花哨，但应该是平衡的：全麦面包，米饭或面食; 水果或蔬菜; 和瘦肉，奶酪或豆类等蛋白质来源。我经常提前制作简单的主菜汤或墨西哥辣椒，然后冷冻; 在晚餐时间，我把它加热，加入全麦面包和一碗切碎的苹果或甜瓜来完成这顿饭。
不要成为短期厨师。
几年前，我养成了一个坏习惯。我会做两个晚餐 - 一个我知道孩子们想要的，一个给我丈夫和我。真是太累了。现在我为每个人准备一顿饭，并为家庭式服务，让孩子们可以挑选他们想要的东西。孩子们经常模仿父母的行为，所以有一天，他们会吃掉我为他们服务的大部分食物。
不责备孩子。
尽管这很难，但是尽量不要评论孩子吃什么或吃多少。尽可能保持中立。请记住，通过提供均衡的膳食，您已经完成了父母的工作; 你的孩子有责任吃它们。如果你扮演食品执法者 - 说“吃你的蔬菜” - 你的孩子只会反对。
慢慢地介绍新食物。
儿童是天生的新食物恐惧症。我告诉我的孩子，他们的味蕾有时候必须习惯于他们喜欢的味道。一个小小的英雄崇拜也可以创造奇迹。马蒂拒绝甚至尝试豌豆，直到我告诉他迈克尔乔丹吃他的大而强。现在Marty一直吃豌豆。
蘸它。
如果你的孩子不吃蔬菜，可以尝试调味品和蘸酱。凯瑟琳尝试了她的第一道蔬菜，当时我给她做了一个切成薄片的胡萝卜和一些牧场沙拉酱。我的孩子也喜欢番茄酱，鹰嘴豆泥，莎莎酱和酸奶酱。选择搭配真正食材的蘸酱或调味品，如Simply Heinz Ketchup（不含高果糖玉米糖浆）。
让早晨在计划之内。
大多数家庭每天都不吃足够的纤维，早餐是一个容易偷偷摸摸的地方。寻找高纤维谷物快速修复。或者，做我做的事情，制作一整批煎饼和华夫饼干，这一整周持续。对于一个服务五个的批次，一起筛选2杯全麦糕点面粉，4茶匙。发酵粉，1/2茶匙。盐和2汤匙。糖。当你准备做饭时，混合2汤匙。磨碎的亚麻餐，2杯水，3汤匙。菜籽油，1/4茶匙。香草和2汤匙。苹果酱。
潜入大豆。
即使您的孩子没有牛奶过敏，豆奶也是健康植物化学物质的重要来源。我的孩子不喜欢豆奶，但是当它隐藏在食谱中时却没有注意到。我在一些需要牛奶的食谱中使用低脂肪，钙强化类，如燕麦片，土豆泥和调味汁。
撒上一些糖。
朱莉娅用一点红糖吃了煮熟的胡萝卜，然后在她的西梅汁中加入少许根啤酒制成西梅汁苏打水。凯瑟琳和马蒂喜欢在他们的水果上撒上糖。我知道他们最终会超出这种额外甜味的需求，但与此同时，他们正在吃水果和蔬菜。
让孩子做饭。
如果您的孩子参与选择或准备膳食，他们将更有兴趣吃他们创造的东西。带他们去商店，让他们为你选择农产品。如果它们足够大，请让它们切碎蔬菜并将它们混合成沙拉。虽然朱莉娅拒绝吃新鲜水果，但我和她一起制作香蕉或苹果松饼 - 一旦完成，她总是吃它们。
减少垃圾。
记住，你 - 不是你的孩子 - 负责进入房子的食物。通过减少周围的垃圾食品，你会强迫你的孩子多吃水果，蔬菜，全谷物和乳制品。
允许食谱安排。
少吃健康食品偶尔会使他们不被禁止 - 因此更具吸引力。我们称“有时”食物为糖果，苏打水和饼干。我一般只购买Cheerios和Raisin Bran等健康谷物，但是当我们的孩子去看望他们的祖父母或者我们正在度假时，我会让他的孩子吃含糖的谷物。我常常把它们送给麦当劳吃午饭。
玩得开心。
用餐越有创意，孩子吃的食物种类就越多。我们制作笑脸煎饼，给食物傻傻的名字。（西兰花小花是“婴儿树”或“恐龙食物”。）任何小东西也总是很受欢迎。我经常使用饼干切割器将烤面包变成心脏和星星，这是孩子们喜欢的。
成为榜样。
如果你经常节食或有不稳定的饮食习惯，你的孩子会长大以为这种行为是正常的。对自己发送的各种食物信息要诚实。相信你的身体会告诉你什么时候你饿了，当你吃饱了，你的孩子也会学会这样做。
调整你的态度。
要意识到孩子长期吃的东西才是最重要的。在电影上吃爆米花或吃冰淇淋圣代是生活中真正的乐趣。如果你的孩子喜欢果汁，可以考虑倒入Mott's Sensibles（它是100％果汁，但比其他100％苹果汁少30％）。只要你将这些时间与聪明的食物选择和身体活动相平衡，你的孩子就可以了。
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