一、虾仁土豆泥
准备食材：基围虾，土豆，面包糠，盐，鸡精，淀粉1料酒。
1，将基围虾洗净，剥壳，去头留着虾尾，挑出虾线，放入碗中加盐，少许料酒，淀粉和鸡精腌制备用。
2，将土豆煮熟，碾碎成泥状，放入碗中加盐，鸡精，淀粉搅拌均匀备用。
3，将虾仁裹在土豆泥中，露出虾尾的部分，在均匀的裹上一层面包糠，放入盘中备用。
4，锅中倒入适量的油，油温六成热放入裹好的虾球炸，炸至食材金黄即可！
小贴士：土豆中含有蛋白质、膳食纤维。维生素A、维生素C及多种矿物质，具有健脾和胃，益气调中、缓解止痛等功效。
二、西红柿烧牛肉
准备食材：西红柿，牛肉，生姜，蒜，小葱，盐，鸡精，淀粉，白糖，番茄汁，料酒。
1，将西红柿洗净切小块，牛肉洗净切片备用。
2，碗中放入牛肉片，加盐，鸡精，淀粉，料酒拌匀腌制备用。
3，锅中放入适量的油，下入姜片，蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉片翻炒均匀。
4，倒入切好的西红柿，翻炒均匀后注入适量的清水，加盐，白糖搅拌均匀扣盖煮。
5煮至食材熟透，揭盖，倒入适量的番茄汁，翻炒均匀，盛除撒上葱花即可。
小贴士：烹调番茄的时间不宜太长，在烹调的过程中可以加入少许的醋，能有效的破坏其所含的有害物质番茄碱。
三、丝瓜炒蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱，盐，白糖，芝麻油。
1，将丝瓜洗净去瓤，斜刀切片备用。
2，鸡蛋打入碗中，加盐打撒调匀备用。
3，锅中倒入适量的油，油温八成热放入打散的鸡蛋，炒熟捞出备用。
4，锅中放油，油温八成热，猛火下入丝瓜，炒匀加入适量的白糖，放入葱白和备用的鸡蛋，加入少许的芝麻油，快速翻炒至食材入味即可。
小贴士：炒丝瓜最好用猛火快炒，不然炒出多余的水分会影响口感和外观。
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