虾除了白灼和爆炒之外,以下两种做法既好吃又营养。第一种是蔬菜虾丸,宝宝辅食的好选择;第二种是日本豆腐蒸虾仁,月子餐中比较受欢迎的菜谱之一。
一、蔬菜虾丸食材及做法如下:
准备食材:虾6-8只,西兰花一小棵,娃娃菜一小片,胡萝卜一小段,盐少许,淀粉少许。
做法:
1.虾洗净剥壳,去头去虾线,剁成虾泥;
2.西兰花,娃娃菜,胡萝卜洗干净,焯水,切碎;
3.虾泥和蔬菜碎末都放在碗里,放入淀粉和少许盐,拌匀;
4.锅中加入水,水微开后,用勺子舀放进去,全部下锅水开三分钟后即可出锅。
二、日本豆腐蒸虾仁食材及做法如下:
准备食材:虾半斤约18只,日本豆腐两条,青豌豆大概18个,盐少许,生抽少许,料酒少许。
做法:
1.虾洗净剥壳,去头去虾线,放盐,料酒,生抽腌制十分钟;
2.青豌豆冷水下锅蒸熟;
3.日本豆腐切段,不要太厚,蒸不透影响口感;
4.日本豆腐,青豌豆,虾仁依次装入盘中;
5.入锅大火蒸五分钟;
6.另调汤汁:生抽和食用油,均匀淋在上面,然后盖上盖子闷一下即可。
(小贴士:日本豆腐本身有盐味,第六步不要再加盐了)
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