婴幼儿配方奶粉，可以说是宝妈们最重视而且最紧张的食品了，在选择奶粉品牌以及品质上慎之又慎，做了不少功课。但是在喂养过程中，还是会遇到很多问题。
比如有些细心的父母偶尔会发现在冲调好的奶粉上面会浮着几颗黑褐色颗粒，也有的沉淀在奶瓶底部。很多人对奶粉中出现黑褐色颗粒的情况感到不理解甚至惊慌：这到底是什么鬼?是有害物质吗?孩子喝了会不会有什么问题?
宝爸宝妈们一连串的问题随之而来，不知道该怎么办，在这里，小编就给各位宝爸宝妈解答一下这个疑惑：
1，奶粉是如何生产的？
现在的婴幼儿配方奶粉生产工艺主要有湿法工艺，干法工艺和干湿法复合工艺。湿法工艺简单解释就是在鲜奶中加入婴幼儿所需营养成分后，直接在高温下喷雾干燥成粉。干法工艺就是将大包装乳清粉和营养物质搅拌混匀分装。干湿结合工艺就是二者在一定程度上的结合，如运用湿法工艺将鲜奶喷粉后，干混添加热敏性营养元素，以最大程度保证热敏性营养元素的活性。
2，生产中可能存在的污染？
在生产过程中如果管理不当，可能会出现头发，铁丝，小螺丝，小虫子等杂质污染。但是，各位宝妈们大可以放心，只要您是在正规的购买渠道购买的正规品牌奶粉，基本上是不会出现这样的情况的!
首先，只要是正规的品牌奶粉，基本都是全自动化生产的，全程在密闭的厂房中进行，整个生产过程中是没有与空气、人接触的工艺。其次，从原料到成品的过程要经过多次筛选，并且过滤。筛粉装置的筛网一般是采用24目（1平方英寸上仅有24个孔）的设备，不可能有异物（比如绳子、虫子、苍蝇等）出现的。
那么问题来了~~~~~~
3，黑褐色的东东到底是什么？
其实，就是焦糖！
我们日常生活当中也常会遇上焦糖，比如焦糖咖啡,焦糖瓜子等，相信很多人都比较偏爱焦糖风味。但焦糖又是什么呢？焦糖又称焦粒子，在食品中应用范围十分广泛，是天然的着色剂，深褐色，有苦味。
4，焦糖如何产生的呢？
奶粉在生产过程中，浓缩鲜奶喷雾干燥过程中，温度非常高。在高温下，鲜奶中的乳蛋白与乳糖容易发生羰氨反应，也叫美拉德反应。乳糖在高温（约200℃）下也会发生焦化反应。这两类化学反应都会形成黑褐色焦糖物质，较难完全避免！
乳制品中发生的美拉德反应，对胎儿、新生儿以及婴幼儿是无害的，是正常现象，不影响食用。国家明确规定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高于12mg/kg，即1听900g奶粉的话，上限是10.8mg，很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内。
各位宝爸宝妈你们理解了吗？当遇到这种情况的时候，就不要再惊慌失措了吧？同时，也要提醒一下宝妈们注意奶粉的密封保存哦！不要因为后期保存不当引入杂质，而影响奶粉的品质。
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