最近,世界卫生组织发布调查报告称,其于2016年至2017年间,抽检了英国、丹麦和西班牙市面上的婴儿食品,在检测过程中发现,部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品,会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害,建议禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品中添加糖。世卫组织建议,食品生产商不应在婴儿食品中加入糖分或甜味剂,若含有糖果及果汁等含糖饮料需附上标签,说明商品不适合3岁以下幼儿。
糖到底有什么危害?为什么不让孩子吃糖?
吃糖会上瘾?危害甚于吸烟,相当于毒品?很多家长都反应,孩子一旦吃糖,就控制不住自己,老是想吃,似乎上瘾了一样。
的确,糖真的会让人声上瘾。在电影《王牌特工:黄金圈》里,大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话:“糖的成瘾性是可卡因的八倍,致死的可能性也有五倍之多,但糖是合法的。”
糖真的会让人上瘾吗?危害甚至比毒品还要大?
糖的确很容易使人上瘾。孩子吃了糖之后,糖进入人体就会作用于脑部,干扰饥饿激素(ghrelin)的和瘦素(leptin)作用。饥饿激素会让人产生饥饿感,瘦素(leptin)可以让人产生饱足感,而糖却会干扰饥饿激素和瘦素的运输和转导,让你总感觉吃不饱、还总是觉得饿。此外,糖还可以降低脑部奖赏中枢的多巴胺信号。所以,糖还会减弱食物带来的愉悦感,让孩子想吃得更多,就会有类似上瘾的感觉,在某种程度上,跟烟、酒还真有点类似。
不过,要说它跟研烟酒、甚至毒品一样,那就有点夸大了。其实,糖的成瘾性并不会那么强烈,糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了最大的危害是会导致龋齿和肥胖,进而增加跟肥胖相关的一些慢性病的风险,比如高血压、高血脂、糖尿病等等,才不像毒品那样恐怖。
为什么糖会使人长胖?糖是怎么变成脂肪的?糖吃多了的另一危害是会长胖,这也是很多家长担心的。为什么糖会在人体内转化成脂肪呢?
这是因为,我们吃进去的糖最后都会以葡萄糖的形式被人体吸收利用。葡萄糖进入血液中会使血糖升高,血糖的升高就会刺激胰岛素的分泌,对脂肪细胞和肌肉细胞(这两种细胞占到人体细胞总数的2/3)发起信号:一方面这两种细胞会主动摄取血液中的葡萄糖而让血糖恢复平稳;另一方面胰岛素信号还能使丙酮酸和柠檬酸更多转化为乙酰辅酶A,后者 是脂肪酸合成的原材料,刺激甘油三酯的合成过程,最终会膨大的脂肪组织和肌内脂肪堆积。
为什么糖会使孩子长龋齿?龋齿主要是由于附着在牙齿上的细菌引起的,这些细菌靠饭后附着在牙上的食物颗粒生存,它们的副产物之一,是酸性物质,酸性物质会腐蚀牙齿,导致龋齿的发生。吃糖,相当于是给细菌生长代谢提供了更加方便快捷的能量,也就增加了龋齿了风险。
孩子每天能吃多少“糖”?世界卫生组织强烈建议成人和儿童游离糖的摄入量应控制在总能量的10%以下,最好是能够进一步控制在总能量的5%以下。
对于孩子来说,10%和5%分别代表多少糖呢?
1-2岁的孩子来说,10%大约是20-30克,5%大约是10-15克;
4-6岁的孩子来说,10%大约是30-40克,5%大约是15-20克。
减少隐形糖摄入,我们能做什么?1.日常尽量不喝甜饮料,如果想喝,尽量选无糖饮料。
包括各种碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水等等,偶尔一次聚会也就罢了,自己平时没事不要主动去喝。
2. 即使是纯果汁也要少喝,尽量直接吃水果。
完整的水果最好;榨果蔬汁时尽量多放蔬菜,少放水果。
3. 焙烤食品尽量控制数量,如果想要吃,可以选择无糖的。
尽量不吃或者少吃面包、甜点、饼干、曲奇等甜食,自己做面包点心尽量少放糖。
4.平时自己饮食或者烹调食物,都要养成尽量不加糖的习惯。
比如,喝粥不加糖,打五谷豆浆不加糖,喝咖啡不加糖, 做菜也要少放糖。
5.购买包装食品时,注意看营养标签。
尤其是那些号称“零脂肪”、“低糖”或“无糖“的食品,一定要注意看它的成分和营养素含量。另外,在食品标签中,还有很多东西其实也都是糖,比如玉米糖浆、麦芽糊精等,如果有这些东西存在,也要注意少吃。
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