蔡少芬经常在微博上分享孩子的照片。像这几张，就是二女儿信儿在做彩椒炒肉。
信儿今年才刚6岁，洗菜、切菜、炒菜、盛盘一气呵成，已是相当熟练。
蔡少芬曾经在访谈中提到，她是很坚持让孩子练习做饭的。尽管厨房里有刀、有火，她也会和很多家长一样有担心，但是她认为做饭时和柴米油盐打交道，对于孩子来说也是学习和成长的好机会。
关于这点，俞敏洪也曾经提到过。他家老大是儿子，但是他还是给孩子学习做饭的机会。因为做饭时孩子可以学到很多东西，比如时间管理、判断能力、挫折教育等等。听起来好像有些难以相信，孟子不是说“君子远庖厨”吗？
其实，做饭看起来只是家常小事，但是里面包含的锻炼机会还真不少。
华罗庚教授在解释著名的“统筹法”时，用的就是泡茶的例子。
早上起床，想喝茶。此时，家里没有开水，还有开水壶、茶壶和茶杯都需要清洗。这时该怎么做呢?
方法一：先洗干净水壶，灌好水，放在火上开始烧；一边等待水烧开，一边洗茶壶、茶杯，放茶叶；等水烧开了，泡茶喝。
方法二：先洗水壶、茶壶和茶杯，放茶叶；然后给水壶灌水，放在火上开始烧；水烧开后，泡茶喝。
方法三：先洗水壶，灌好水，放在火上开始烧；等水烧开了，再洗茶壶、茶杯；然后放茶叶，泡茶喝。
显然，第一种最合理，最节省时间，符合统筹兼顾的思想。
在炒菜时也是如此。做一道菜，要准备食材、调料、碗碟、锅铲；择菜、洗菜、打鸡蛋、切肉、先炒哪样后炒哪样、装盘……
等孩子大一些，要给全家筹备一整顿饭时，要考虑的事情就更多了。先做饭还是先做菜？如何搭配口味让每个家庭成员都吃好？哪道菜先上桌，哪道菜最后上比较好？等等诸如此类的问题，都需要孩子在实践中进行摸索和总结。
如果孩子能够把炒菜这件事做到游刃有余。日后他在学习和工作时，面对千头万绪的功课和工作，就能安排得更加游刃有余。
俞敏洪强调说，做中餐和做西餐是不一样的。西餐食谱往往有很确切的数据：XX克、XX分钟、XX度……但中餐食谱不是这样，很多时候都是不确切的描述，“适量”“少许”“七分热”等等，具体该怎么做，必须在实践中进行摸索和判断。俞敏洪说他在创业时会面临很多不确定性，这个时候除了需要考虑各方面因素，进行综合考量，还需要有下决定的勇气。让孩子从小练习做中餐，就可以让他敢于做决定。
当然，在一开始尝试做菜的时候，可能会失败。菜炒糊了、肉炒生了、盐加多了等等都不稀奇。不过，只要家长不对此苛求，孩子往往都会很有兴趣再试几次，直到做出成功的菜式。这恰好是很好的挫折教育，可以让他勇于面对失败，冷静地总结经验和教训，并且在以后加以应用，更加努力。
难怪很多名人都积极让孩子学习做菜。像李亚鹏、吴京都会让自己的孩子进行这方面的练习。
让孩子进厨房，有这么多的好处，各位爸爸妈妈一定也很想开始实施。
不过，就像开头所说的，做菜时还是有一定的危险性，一定要注意以下几点。
1.小孩子做菜时，家长应该在旁边照看，必要时予以协助。
比如吴所谓炒菜时，谢楠就会帮忙稳住炒锅。
2.给孩子提供称手的工具。
大人用的菜刀比较沉，孩子拿着不方便，也容易发生意外。不妨给孩子提供专门的厨具，让孩子切一些容易切的食材。
如果孩子确实还不能胜任做菜的全套流程，也可以让孩子先从打下手开始做起，像择菜、洗菜、剥蒜等都可以，让孩子有参与感。
3.给孩子示范正确的做法，提高安全意识。
切菜时，手指该如何弯曲、刀向哪个方向用力可以防止切到手；怎样开火；等锅里没有水了再倒油；如何翻菜锅不容易翻……这些都应该先做给孩子看一看。尽管孩子可能一时半会儿掌握不了，没办法做到位，但是相关的安全内容一定要知道。
包括“油锅着火了该怎么办”这类常识也可以顺便给孩子科普一下。要知道，现在的考试强调贴近生活，孩子上学后也需要学习这方面的知识，这下还等于帮助孩子预习了。
做到这几点，孩子就能在保证安全的前提下进行尝试了。各位爸爸妈妈赶快开始让孩子动手试一试吧。
"搬书回巢，新浪微博认证书评人，有书智库领读达人。图书编辑、网络编辑、运营编辑……这么多年，兜兜转转还是和文字打交道。我愿搬书回巢，助你师逸功倍。
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