现在的社会，许多的孩子都十分的娇生惯养，只要我们做了他们不爱吃的东西他们就会挑食不吃，这样会让他们营养跟不上，导致他们发育不良！许多宝妈私信我也是操碎了心，问我是否有什么菜品孩子爱吃还有营养的！小编今天就给大家介绍下一道十分具有营养的菜品！
它含20种氨基酸，贵也要买，有条件1周吃3次，不愁孩子长身体。“它”是什么呢？它就是牛肉。牛肉含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙等营养物质，可以促进孩子骨骼生长、强身健体。小编今天做的是牙签牛肉，十分的好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
牙签牛肉By anjiejun
配料：
牛肉 适量、白芝麻 适量、淀粉 适量、酱油 适量、油盐 适量、葱姜 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量
烹饪步骤：
1.准备牛肉，提前泡水
2.牛肉洗干净切片，加入姜，盐，淀粉，酱油腌制20分钟
3.然后用牙签穿好
4.放进油锅里面，炸熟
5.炸熟后的牛肉，另外起锅炒
6.加入辣椒粉，孜然粉，白芝麻翻炒均匀出锅
7.撒上点葱花就可以了
烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
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