这菜多给孩子吃，贵了点也要吃，常吃强筋健骨，孩子蹭蹭往上涨。解放前那中吃了上顿没下顿的日子，一去不复返了，现在的孩子，活成了我们羡慕的样子，即使经济条件再一般，也是捧在手心里的宝。尤其是正在长身体的阶段，宝妈们更是换着花样的做，生怕自己的宝贝矮了邻居家的半截，哈，有没有同感？，一点都不错，有着一颗爱孩子的心，还得会做营养餐，并且做了他（她）爱吃才行，别担心，由小编我出马，包你每天不必再为吃而发愁。今天呢，给伙伴们推荐的是一款好吃又有点小贵的家常小炒—牛肉炒蒜薹，这菜常吃强筋健骨，虽有点小贵，但为了孩子能蹭蹭的往上长，咱们还是舍得多花些银子的，对不对？
我家每周这菜少不了，隔三差五吃，增强体质，孩子少生病。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高孩子的抵抗力，强健筋骨，促进孩子的生长发育，此外，牛肉的铁含量也特别的高，可以帮助我们补血。这道菜做起来也很简单，做法也多，牛肉可以切片后先用生抽老抽腌制，也可以直接放油中炒，蒜薹可以先绰水，也可以直接下锅炒，至于用哪种方式做，您可以参考我们下面讲解的具体步骤，我们的宗旨是服务于大家，欢迎大家讨论，指正，和我们小编互动，我们争取越做越好。
【蒜薹炒牛肉】
美食详细材料
牛肉半斤，蒜薹100克，胡椒粉少许，生姜1块，食用油适量，白酒1小盖，老抽半勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生粉少许，盐适量
美食详细步骤
1.牛肉清洗干净，用刀切片，切的时候横着纤维纹路切，这样能把筋膜切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋膜会保留下来，烧熟后肉质柴艮，不容易咀嚼烂。
2.切好的牛肉装入盘里，加入少许胡椒粉、少许盐、少许食用油、半勺老抽、一勺黄豆酱和两勺生抽、一小盖白酒，搅拌均匀再加少许生粉（可使口感嫩滑），拌匀腌制半个小时。
3.在牛肉腌制的过程中，我们来处理一下蒜薹，将蒜薹撕去外皮，如果觉得麻烦的话，不撕皮或撕皮撕不干净也没关系，撕去外皮的蒜薹清洗干净，用刀切成合适长度，装盘备用。
4.生姜洗干净切片，牛肉腌好后就可以开始炒了，炒锅大火烧热，倒入适量食用油烧热（食用油加一次就可以了），放入生姜爆炒一下，再倒入牛肉翻炒至粉白色，加入蒜薹翻炒均匀一分钟，加入少量水，调中火，盖上盖焖煮一下再翻面（反复2-3次），水快炒干时加入适量盐和一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。
好了，今天的蒜薹炒牛肉就到这了。这菜多给孩子吃，虽贵了点也要吃，常吃强筋健骨，孩子蹭蹭往上涨。牛肉一向以来都很少人会买，因为价格实在是太贵了，在我这边，牛肉是38块钱一斤，但孩子爱吃，常吃牛肉对他的身体生长发育，也有很大的帮助，虽然贵了一些，但咬咬牙也要买，为了孩子好，朋友们，你们是这样的心理吗？
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