自从宝宝能吃辅食开始,妈妈们可谓是厨神上身,瞬间变身辅食小能手,天天绞尽脑汁想方设法的研究宝宝吃食,好让宝宝能“赏脸”多吃一些。
乐妈以前科普过,在宝宝满 6 个月以后,要尽早添加辅食,并且辅食要多样化,由单一到混合,尽可能多地让宝宝尝试不同的食物。
但尽可能多,并不代表什么食物都可以混合给宝宝吃。
有时候将多种食物混在一起熬煮,虽然省时方便、营养丰富,但却不是所有都适合,食物有相生相克之理,常用辅食食材搭配,虽不至于食物中毒,但却会让营养减半,白白浪费了好东西。
水果+鱼虾(✘)我们一直强调让宝宝多吃水果、鱼虾,每种单独吃,都是营养丰富,益智健脑好辅食,但如果同食,就会产生副作用。
鱼虾类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而水果中多含鞣质(柿子、葡萄、鸡爪梨等)。
含有丰富蛋白的鱼吓泥与含有鞣质的水果泥一起吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,甚至会使海味中蛋白质与鞣质结合,形成不易消化的物质,使宝宝出现腹痛、呕吐等症状。
桔子+牛奶(✘)任何水果都能喝牛奶配?NO!有的妈妈给宝宝刚喝完牛奶就让他吃橘子,是不明智的。
牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胡萝卜+白萝卜(✘)红萝卜、白萝卜都是家中常用食材,也经常出现在宝宝辅食中,胡萝卜稀饭、胡萝卜米糊……白萝卜粥、白萝卜汤……不仅颜值好看,还帮助消化。
不过,妈妈要注意的是,红萝卜与白萝卜同煮是不科学的!因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶,能破坏白萝卜中的维生素,二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。
胡萝卜+果蔬(✘)胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食,容易破坏维生素C,降低营养价值。
此外,两者同食,经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸,可抑制甲状腺素的形成,并阻碍甲状腺对碘的摄取,从而诱发或导致甲状腺肿大。
番茄+黄瓜(✘)平时很多人喜欢将西红柿和黄瓜一起食用,因此有的妈妈会想着将这两种食物做给宝宝吃,但其实这是很不科学的。
西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用,而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
豆腐+菠菜(✘)“菠菜和豆腐不能一起吃”这句话经过几十年的宣传,已经成为深入人心的铁律。菠菜中大量的草酸,会与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀,引起人体患结石病。然而,根据近年来的研究结果判定:菠菜与豆腐是一个很好的搭配。只是一定要注意烹饪方法!
1.菠菜需焯水(可除去80%以上的草酸);
2.最好放点油(促进维生素K吸收)。
土豆+牛肉(✘)土豆+牛肉,大人吃,绝对没有问题,关键是小孩,特别是在肠胃功能还不完善或比较脆弱的年纪。
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
粗粮+粗粮(✘)粗粮是挺好的,富含膳食纤维、降压降脂、预防便秘,但长期单一食用高纤维搭配,则会诱发健康问题,轻则导致腹胀、腹痛;重则诱发营养不良,消化功能弱的小孩尤要注意。
因此,建议做辅食时,粗粮细粮搭配着吃,或一周食用2-3次粗粮即可。
一定要明白,以上这些食物搭配,不是说不能一起吃,而是说一起吃会破坏营养。
每种食材都各有千秋,单独吃都能为宝宝提供优质的营养,然而,同吃不但不能起到相辅相成的效果,反而会互相影响彼此营养素的吸收,浪费了营养价值。
因此,妈妈们在制作宝宝辅食的时候,这些还是早知道为好!
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