之前我请我的好朋友水鹿，和大家分享了一篇简单快手的高营养密度辅食菜单。
妈妈们看了很喜欢，说正准备研究做辅食呢，文章就来了。还有妈妈说，别说宝宝看着有食欲，自己都想吃了，哈哈哈~
其实我也一样，每次看完水鹿分享的辅食菜单，都迫不及待的给瓜瓜做起来，因为水鹿的辅食菜单简单又实用。即使平时工作很忙，周末偶尔抽个时间给瓜瓜做上一两道，瓜瓜期待的小眼神，吃完后满足的表情，都让我这个当妈的幸福感满满。
所以，这次我又拉来水鹿给大家说说她的经验：补铁很重要！4道简单快手、营养美味的补铁辅食，总有一道宝宝会爱上！
文章中的菜单简单详细，轻松get
水鹿的辅食菜单不仅受妈妈们的欢迎，她的笑脸餐盘也被大家盯上了。后台很多妈妈给我留言，要求团购笑脸餐盘。
只要妈妈们有需求，我都一定会尽力去满足！所以这次，我和品牌方谈到了很优惠的价格，需要的妈妈们直接可以去“神奇精选”微店下单了！
笑脸餐盘正在团购
文末水鹿也有详细介绍这款笑脸餐盘，总结起来就是方便好用、安全、颜值高，正如她的辅食菜单一样，喜欢的妈妈不要错过啦！
文/水鹿
麻麻们可能都知道，现在宝宝第一口辅食的最佳推荐是高铁米粉。这是因为婴儿从母体获取的铁只能满足生后4-6个月，而宝宝的生长发育，特别是头一年，需要大量营养，其中就包括铁。若不及时补充铁元素，6个月后很容易患缺铁性贫血，不仅影响宝宝身体发育，对智力发育也有很大影响。
目前我国缺铁性贫血发生率高达15%-20%，患有缺铁性贫血和铁营养不良症者约2亿人，其中妇女、儿童为高发人群，7-12个月婴幼儿发病率达20.8%。敲小黑板：补铁很重要！
那该怎么补呢？如果不是缺得很严重，食补自然是最好的啦！除了高铁米粉，含铁量、吸收率“双高”的食物是最佳选择。这里，含铁量和吸收率必须要同时考虑，毕竟只有高含量但不吸收也是白搭呀！
食物中铁主要分为两类，非血红素铁和血红素铁，它们的吸收不尽相同。
非血红素铁，主要在植物性食物中，如：菠菜、海带、紫菜、木耳、香菇、黑木耳、黑芝麻；与有机酸分离、转化为亚铁后方能吸收。吸收率低，受膳食因素影响。
血红素铁，主要在动物性食物中，如：动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类；可与Hb（血红蛋白）和Mb（肌红蛋白）中原卟啉结合，直接被肠黏膜上皮细胞吸收（一般来说，肉的吸收率高达30%，鱼的吸收率15%）。
抑制、促进铁的吸收因素
简单来说，就是植物中的铁不好吸收，而且一些食物如菠菜中含有的草酸还会抑制铁的吸收，这就是为什么要把菠菜焯水后再食用；而动物中的铁不需要转化就能吸收，因此吸收率要高得多。尤其是肝脏，简直是“双高”榜样。如果搭配VC含量高的食物，可以更有效地促进吸收。我从《中国食物成分表（2002）》中摘抄了一些食物含铁量，大家可以作为参考。
含铁量，以每100g可食部计
此外，在日常搭配中还应当把食用频率考虑进去哦。有的食物虽然单看吸收率不是特别高，但架不住天天都能吃呀。比如鸡蛋，虽然吸收率只有3%，但综合营养价值较高，而且食用方便，如果宝宝不过敏，天天都可以吃一个。肝脏类则建议是一周吃一次。
不过，有的麻麻可能会说，我也想给宝宝吃猪肝，可是“重口味”宝宝不爱呀！那么接下来，我给麻麻推荐几道补铁辅食，希望至少有一道是宝宝爱吃的！
猪肝粉
所需食材：猪肝、生姜
适合月龄：7m+
耗时：40min
步骤：
1、猪肝切块，加生姜泡水，中途多换几次水；
2、冷水入锅煮熟（筷子能轻易戳透就可以啦）；
3、捞起后切块，尽量切小一点；
4、放入锅中翻炒（小火，不需加油）；
5、差不多半干时盛出放入料理机打碎（因为还没完全干燥，所以不用打得特别碎）；
6、继续入锅翻炒；
7、几乎全干时放入料理机再打一遍；
8、翻炒至全干，晾凉后装入密封容器。
如果觉得颗粒还是比较大，可以多粉碎-翻炒几次；也可以过一下筛子。
这样处理过的猪肝腥味大大降低，口感也不错，吃的时候拿干燥的小勺子加一勺到粥饭或者菜里拌一拌，宝宝应该不会再拒绝了哦。
肉松
所需食材：牛肉、生姜
适合月龄：7m+
耗时：40min
步骤：
1、牛肉加生姜泡水，尽量把血都泡出，中途可多换几次水；
2、泡好后切块，去除筋膜；
3、放入高压锅煮熟；
4、捞出，用碾磨碗把肉压散。也可以放保鲜袋里，用擀面杖把肉擀散。有大块的用手撕开；
5、入锅小火翻炒（也是不加油哦）；
6、半干时盛出放料理机打碎，不要打得太碎，不然成品会不够蓬松；
7、再次入锅翻炒至干燥；
8、晾凉后装入密封容器。
这里选的是牛肉，用猪肉也是一样操作哦。中间也可以加入其他食材，如芝麻、海苔，我加了虾皮，提提味。如果给小月龄宝宝吃，可以最后再粉碎一遍。
番茄肉酱
所需食材：牛肉、番茄、洋葱、玉米淀粉、生姜
适合月龄：10m+
耗时：40min
步骤：
1、牛肉处理同上。加生姜泡水，尽量把血都泡出，中途可多换几次水；
2、剁成肉糜，加少许玉米淀粉抓匀；
3、番茄烫一下或者稍稍蒸一下，去皮切块。洋葱切块；
4、热锅冷油，油少许，倒入洋葱、番茄翻炒出香味，之后加水煮一会，让食材变软，味道充分释放；
5、加入牛肉并尽量拨散；
6、收汁；
7、做好的肉酱可以直接拌面、拌饭，又酸又甜又香，连大人都会爱上哦。
用牛肉做会比猪肉稍老一些，如果要嫩一些，可以选择猪里脊。做的过程中番茄没有去籽，因为我觉得一来这个籽比较小，不消化可以排出来，二来中间的汁水去掉很可惜。但如果担心宝宝对籽过敏或者口感不够细腻，去掉也不会有太大影响。另外，如果在平常做辅食中要把番茄打泥，那就必须把籽去掉。
番茄含有丰富的VC，与肉类搭配可以促进铁的吸收。肉酱可以一次多做一些，分罐冻起来，要吃时热透，很方便哦。
蔬菜肉丸
所需食材：猪里脊、玉米粒、包心菜、玉米淀粉、生姜
适合月龄：10m+
耗时：30min
步骤：
1、猪里脊洗净去筋膜，包心菜切碎后与玉米粒一起蒸软；
2、猪肉剁泥；
3、将蒸好的玉米、包心菜，肉泥，少量玉米淀粉混合，搅拌均匀；
4、水烧开，手沾水后揉成小球放入锅中；
5、滚煮十分钟后捞出即可。
这里的蔬菜可以自行替换。如果宝宝吃不了大颗粒的，可以把食材碾磨成泥再搅拌。
最后，之前有一些麻麻对我照片中的“笑脸”餐盘很感兴趣，实不相瞒，这款餐盘确实很好用哦！大家都知道，娃对掀餐盘有股谜之热爱，不少吸盘碗到了娃面前，转眼就被“拿下”好吗！
后来好友向我推荐了这款餐盘并送了我一个（就是深蓝色那个），用了之后发现真！心！好！用！最大的好处就是只要放在光滑的表面，几乎不会被掀翻！这样娃吃饭的时候就能专注于食物啦。
其次，带出门也很方便，我后来自己又买了一个mini款的，外出或旅行时带去用，轻便也不咋占地儿～
再次，硅胶材质，又安全又好清洗，如果有洗碗机直接丢进就好啦。
第四，餐盘自带高颜值属性，方便拗造型呀，随便摆摆都不会难看到哪去，更能激发吃饭兴趣哦。
第五，三个格子，每格都有明确的量，宝宝吃了多少麻麻心里有数。
听瓜妈说，为了响应妈妈们的强烈需求，打算开团这款餐盘，我跟队友提了一下，他立马说赶紧再买一个，这样一日三餐都能用了！想不到队友平常不声不响，原来内心也那么喜欢这个餐盘啊，有需要的麻麻不要错过哦！
瓜妈最后说：
水鹿是位在职妈妈，她每天坚持给娃做早、中、晚饭，已经坚持快一年了，轻伤不下火线！
她给儿子小馒头做的辅食，五花八门、品类丰富、营养全面得不得了，还每一天都不重样，她的耐心和毅力都很让人钦佩！像我平时工作很忙，周末有时间偶尔给娃做上一两道，瓜瓜也是开心的不得了！
让娃爱上吃饭，长高高，除了营养的食材，简单快手的食谱，高颜值的餐具也不能少哦！
妈妈们，给娃露一两手，我们一起行动起来吧！
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