导语：20年月嫂透露：水煮荷包蛋，万万不可水开下锅，这样做嫩滑又完整
我们的日常饮食离不开鸡蛋，鸡蛋可以说是餐桌上必不可缺的食材之一，荷包蛋、水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等都是鸡蛋的最佳烹饪方法，虽然人们都说水煮鸡蛋是营养价值最高的，但其实对于小朋友来说，不太适合多吃水煮鸡蛋，水煮鸡蛋虽好，但不易被孩子消化吸收，而荷包蛋则更加适合小孩子吃，荷包蛋又香又嫩又滑，做法也很简单方便，极易在早餐时分吃，几分钟的时间，就能做出好吃的荷包蛋，泡面、煮面条最佳搭档。
水煮荷包蛋，当然也需要技巧，这样才能做出完美、孩子爱吃的荷包蛋，这些荷包蛋的技巧妙招，是一位宝妈分享的，邻居家的宝妈称坐月子的时候请了个有着20年经验的月嫂，是她透露的，既然是月嫂，当然对这方面很有技巧，所以我也便尝试了下，果然效果非常不错，所以便来分享给大家，做出又圆又大还嫩滑的荷包蛋，这样再也不担心孩子不喜欢吃，不管是早餐时分，或是煮方便面皆可，下面我们一起学习做法。
水煮荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋1个，清水适量；
制作过程：第一步，首先准备出来一个鸡蛋，同时在锅中添上水，盖上锅盖煮水；
第二步，在水还不开的状态下，转至小火，磕入一个鸡蛋，小火慢慢的煮；
第三步，也就是需要将水保持在微微冒小水泡的状态，可以发现荷包蛋慢慢会成型；
第四步，待荷包蛋成型后，转至中火，按照自己喜欢的老嫩程度，煮熟后即可盛出享用。
烹饪小技巧：1、这个方法煮荷包蛋，一定不能等到水煮沸将鸡蛋下锅，这样肯定一下子就散开了，在水还未开，但温度已经很高的状态下，就将鸡蛋磕入锅中，这样不会一下被冲散，可以尽可能地保持形状，最后煮制的时间不要过长，老了就不好吃了。
2、如果你还是操作不好，再教大家一个方法，将水烧至滚开后，用一个大饭勺，往里面撇上适量的开水，将鸡蛋磕在勺子中，将勺子放在开水锅中，注意锅中的水不可没过勺子的边缘，待鸡蛋在勺子中凝固后，即可倒在锅中煮熟，这样做的荷包蛋非常的圆滑。
3、20岁的月嫂透露，水煮荷包蛋的时候，最忌水开就下锅，否则别说荷包蛋会散，这也是宝妈分享给我的时候专门强调的，万万不可水开下锅，按照上面为大家分享的技巧与方法认真去做，保证你可以做出好吃嫩滑又完整的荷包蛋。
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