今天做的是果酱，那来说说添加剂吧，很多妈妈看到添加剂这三个字就把有毒有害联系起来，其实有些添加剂未必如此。
宝宝做辅食我们肯定是配料越纯净越好。但是如果我们购买成品的话，有一些食物里就会有一些添加剂，我们需要看一下他添加剂到底是一些什么东西。
下面我来举几个经常看到的添加剂
泡打粉
他的主要成分是碳酸氢钠，利用碳酸氢钠再加热的过程中产生二氧化碳，使制作的食物体积增大，组织蓬松
如果做桃酥，一定要用到泡打粉。泡打粉也是属于添加剂，但是泡打粉也分两种，
一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉，
我们自己做的话肯定是买无铝的泡打粉，但是商家为了降低成本很可能会用有铝泡打粉，，这个对身体是有害的绝对不能吃，所以添加剂也是要看，具体是什么东西。
黄原胶、卡拉胶
这些都是增稠剂，有一些奶油里面还有一些糕点里会有一些牌子会用到，还可以使奶油比较稳定。还有延迟蛋糕老化等等
黄原胶，其实是一种细菌发酵的产物，所以对人体是无害的。
卡拉胶是海藻里提取的，也是可以吃的不用太担心
防腐剂
防腐剂最常见的应该是：安梨酸钾
防腐剂这个需要辩证的看，比如有一些食物，它如果没有放防腐剂，会很容易就变质腐败了，那这个食物如果相对一个加了防腐剂，但是它是可以吃的不变质的吃了不会生病，
如果是变质的食物，它吃了是对人体非常严重的伤害是会生病拉肚子、食物中毒的。所以相对来说加了防腐剂的食物，他就是好的。
但如果没有加防腐剂，食物它能保鲜，那是更好的，比如有一些罐头的辅食，他是做了真空处理，还有纯牛奶，它是高温消毒，用利乐包装，没加防腐剂也没有问题，那当然最好，
还有比如说果酱，加了很多的糖，糖其实也是一种天然的防腐剂，有些人做果酱一味的减糖，那就放不了几天很快就会坏掉的。
选择产品如果是没有必要的情况下，尽量选择无添加的肯定是最好的。
有一些产品加的添加剂特别多，很多还叫不上名字，那些字很拗口的密密麻麻一大串的，这种最好不要买，比如很多市售的饼干、蛋黄派、话梅等等这些都是垃圾中的战斗机一定要注意哦
当然如果给孩子买吃的，我们尽量选择，添加剂越少越好的。
但是也要知道不是有添加剂他就一定不能吃一定对身体有害
青梅果酱
参考月龄
36个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
青梅500g
盐10g
冰糖200g
柠檬三分之一个
1
准备一斤的青梅，我们要挑选好的果子
2
将青梅蒂，一个个去掉。
3
加入10克的盐，再加水把青梅浸泡住。这是为了去除青梅的涩味。
4
要放在冰箱里浸泡三个小时左右。
5
把泡好的青梅连刚刚泡的盐水一起放入锅里煮，这也是进一步去除青梅的涩味。
6
看到青梅煮开，全部变色以后关火, 刚才的那个盐水全部倒倒干净。
7
青梅加入冰糖小火熬。如果你们怕冰糖会糊锅的话也可以迟一点加入，先把青梅熬化。
8
三分之一个柠檬挤汁放入青梅里面。一定不能把柠檬的籽进去，因为柠檬籽放进去加热会有苦味。
9
一边熬一边用刮刀搅拌，不然很容易糊底，
10
这样的青梅还不行他还没有整个熬化还要继续再熬。
11
熬到青梅酱，变得浓稠，肉跟核全部分离，滴落比较缓慢这样果酱才算熬好了。
12
青梅的核取出来，晾凉以后直接当话梅吃也可以。泡水喝，青梅的水酸酸甜甜也很好喝。
13
玻璃瓶一定要用水煮一下，然后晾干水分再用。青梅酱要装进玻璃瓶里面，然后拧紧瓶盖，马上倒扣这样可以让玻璃瓶形成真空，可以保存更长的时间。
小小碎碎念
1.青梅非常的酸，所以不要减糖，糖太少会很酸，很难入口。
2.这个青梅酱可以用来做，糖醋排骨，红烧肉，还可以蘸面包。
3.如果你做的青梅还有苦涩味，那说明你没有把青梅处理好，一定要浸泡够时间，才能把那个清明的苦涩味去掉。
图文：小小
编辑：小小
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