馨妈是个爱吃火锅的妈妈，这不上个周末约上爸爸来了个自助火锅，不过这是我两第一次单独带着宝宝一起吃火锅，小家伙对鱼豆腐很感兴趣，吃了不少呢，大概是遗传了我爱吃鱼吧，回家第二天还给我念叨着鱼豆腐！
奶奶本来要去超市买一些回来，被我拦着了，馨妈也是学习过一些营养课程的，外面卖的鱼豆腐不说添加剂多少了，食材的新鲜度也无法保证，而且宝宝已经在火锅店吃了不少，再想吃，还是自己做的比较健康，而且也不是很麻烦！
所以我们今天要推荐给大家的宝宝辅食就是鱼豆腐。这款鱼豆腐，馨妈用的是鳕鱼，肉质鲜嫩，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种，鳕鱼含有的DHA、不饱和脂肪酸等营养物质能增强宝宝的记忆力，并提高智力。还添加了铁棍山药和胡萝卜，都是营养价值很高的食材，能为宝宝提供各种维生素和纤维素，还有健脾胃的功效。做出的鱼豆腐Q弹弹的，外酥里嫩，直接吃，或者用来煮面条、煮汤都很不错哦。
营养小贴士食材营养价值：
1、鳕鱼：鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。而且它含有的DHA对宝宝大脑发育十分有益。
2、铁棍山药：铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，有健脾胃、增强免疫力的功效。
3、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
4、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、果胶、槲皮素、山奈酚、及钙等多种矿物元素。宝宝食用胡萝卜除了能够摄取丰富的营养元素，对视力发育也有很大帮助。
总结：这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，促进大脑发育，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
参考月龄：宝宝版鱼豆腐
食材清单<<重点：制作量不代表宝宝食用量
跟我一起做▲步骤一：将准备好鳕鱼洗净，然后用柠檬腌制一会，去去腥味
▲步骤二：将铁棍山药去皮洗净，切成小段，胡萝卜洗净，切成片
<<重点：处理铁棍山药时，最好戴个手套，以免手痒
▲步骤三：将腌制好的鳕鱼、切好的胡萝卜和山药倒入料理机中，再打入一个鸡蛋
▲步骤四：将所有的食材打成泥
▲步骤五：将打好的鳕鱼菜泥倒入碗中，再倒入淀粉和适量自制海苔粉
▲步骤六：然后将所有食材搅拌均匀
▲步骤七：将拌好的泥糊倒入蒸碗中
<<重点：蒸碗底部铺层硅油纸，方便脱模，如果家里没有硅油纸，可以刷点油
▲步骤八：然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
▲步骤九：将蒸碗上锅，大火蒸15分钟
▲步骤十：蒸好后取出蒸碗，然后揭去保鲜膜，倒扣脱模
▲步骤十一：然后将蒸好的鱼豆腐切成适合宝宝抓握的小块
▲步骤十二：平底锅刷少许油，起小火
▲步骤十三：将切成小块的鱼糕放入锅中，小火煎
▲步骤十四：煎至两面金黄即可
▲步骤十五：香喷喷的宝宝鱼豆腐就完成啦
▲步骤十六：外酥里嫩，好吃到停不下来哦
参考月龄：11月+
制作成功率：90%
重点关照1、鱼豆腐小科普：
鱼豆腐不是豆腐哦，它又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成。食之香郁，富有弹性，且营养丰富。
因为鱼豆腐的主要制作食材是鱼，所以宝宝食用鱼豆腐能够补充很多营养成分，而且鲜美Q弹的口感非常容易让宝宝接受。但是外面购买的鱼豆腐添加剂成分很多，而且食材的新鲜度不能保证，鱼肉的含量也无法确定，所以外面卖的鱼豆腐不适很适合宝宝食用，如果宝宝喜欢吃，建议自己在家做一些，操作起来也很简单，多加些调味，大人也能吃。
2、馨妈说：
这道鱼豆腐，馨妈用的是鳕鱼，鳕鱼肉质鲜嫩但比较松，食材用量把握不好的话，可能会导致蒸鱼糕的时候不成型，而且有些妈妈也担心买到假鳕鱼，所以，馨妈建议宝妈们可以选择龙利鱼，不管是从营养还是口感的角度，都非常适合制作这款鱼豆腐，也适合宝宝食用，关键是，价格也比鳕鱼要实惠很多哦。
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